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 Numéro 20, Janvier 1998 
Cours universitaires sur l'Internet Version Imprimable  Version imprimable
Expérience d'implantation d'un cours de culture : Initiation aux vins

Richard MARTEL, Département des sciences des aliments et de nutrition (ALN)
Denyse GILBERT, Centre de production multimédia (CPM)  (Université Laval)

Déjà, à l'automne 1996, le département des sciences des aliments et de nutrition de la Faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation offrait le premier cours de l'Université Laval entièrement sur l'Internet. Ce cours de culture est intitulé Initiation aux vins. Cette réalisation a été possible notamment grâce à l'aide du Centre de production multimédia et à un financement interne à l'Université Laval.

Comme tout bon cours universitaire, la base du cours repose évidemment sur un document écrit élaboré par le responsable actuel du cours, M. Yves Pouliot, du département ALN. Ce cours ayant déjà fait ses preuves en enseignement à distance, c'était une démarche logique que de l'offrir sur un support pouvant atteindre une plus grande clientèle géographique. Grâce au réseau Internet, l'étudiant accède directement au guide pédagogique du cours par lequel il peut voir le calendrier des activités, télécharger ses notes de cours, module par module, les imprimer et commencer la lecture dès qu'il a obtenu son mot de passe, auto-évaluer ses apprentissages sous forme de questions fermées avec rétroactions immédiates et statistiques de performance, participer à la classe virtuelle en communiquant avec les autres étudiants via une liste de discussions ou via le babillard électronique. Tous les étudiants sont encadrés par un tuteur qui a la tâche de les guider et de les évaluer tout au long de leurs apprentissages.

Les évaluations sommatives amènent l'étudiant à utiliser le réseau Internet comme base de données pour effectuer des recherches d'informations qui seront traitées et synthétisées. Les évaluations étant structurées dans une page W3, elles sont automatiquement envoyées par courrier électronique au tuteur ou au responsable du cours, selon le cas.

De plus, le cours met un accent particulier sur l'utilisation du réseau Internet en vue d'exploiter ce dernier de façon efficace -- une banque de sites d'intérêts classés par les responsables du cours a été insérée afin de fournir à l'étudiant une base de recherche valide pour fureter et fouiller ce qui est disponible partout à travers le monde. Il va sans dire que le sujet du cours se prête particulièrement bien à ce qui est actuellement disponible sur Internet. En recherchant les thèmes « wine » ou « vin » sur des engins de recherche, il est facile de retrouver des milliers de références. Ces références peuvent donner des informations intéressantes sur les méthodes de vieillissement de certains vins, l'achat de vins ou simplement vous relier à des associations et des dégustateurs du précieux liquide !

Pour les personnes qui sont intéressées à fureter dans la partie publique du site, voici l'adresse :

www.fsaa.ulaval.ca:80/stawww/STA13331/index.html.

Le Département des sciences des aliments et de nutrition a l'intention de diffuser d'autres cours avec cette technologie, notamment un certificat en sciences et qualité des aliments. 

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